Купить Микс Красный бархат

Наименование: Красный бархат / Red Velvet Concentrate

Вес: в бумажных мешках по 25 кг

Характеристика: Микс для производства торта "Красный бархат" и других кондитерских изделий

Дозировка: от 20 до 30%

Срок хранения: 12 месяцев

Рецептура: Печенье Вупи пай «Красный бархат»  

Микс «Красный бархат» - 0,300 кг

Мука пшеничная – 0,175 кг

Сахар – 0,220 кг

Маргарин – 0,185 кг

Яйца – 2 шт

Крем:

Сливки для взбивания – 0,250 кг

Венский десертный крем – 0,1 кг

Вода – 0,200 кг

Тесто:

Маргарин с сахаром  взбить миксером  на высокой скорости, добавить яйца, продолжить взбивание до образования белой пышной массы. Затем добавить остальные сыпучие ингредиенты и замесить тесто на низкой скорости. Оформить заготовки желаемой массы. Выпекать при температуре

160-170 ˚С

Крем:

Взбить сливки. Венский десертный крем развести водой  и постепенно ввести в сливки.

Пирожные смазать кремом, соединить попарно и дать пропитаться. Желательно в герметичном контейнере убрать на ночь в холодильник.