Купить Рустикальный Микс,8кг (3602)

Артикул:

3602

Наименование:

Микс Рустикальный

Вес:

в бумажных мешках по 8 кг

Срок хранения:

12 месяцев

Производитель:

 Backaldrin, Австрия

Характеристика:

Комплексный улучшитель для пшеничных хлебобулочных изделий. Придает изделиям богатый насыщенный вкус и аромат выброженного традиционного ремесленного хлеба. Позволяет выпекать хлеб с хрустящей корочкой и мякишем, обладающим прекрасно развитой пористостью.

Дозировка:

2-4% к массе муки

Базовая

Рецептура

Изделия Рустикальные

1,000 кг - Пшеничная мука;

0,040 кг - Микс Рустикальный;

0,700 кг - Вода;

0,022 кг - Соль;

0,020 кг - Масло растительное;

0,030 кг- Дрожжи прессованные.